Pada kesempatan kali ini saya
akan
berbagi beberapa macam olahan ayam bakar spesial supaya anda tidak bosan dengan satu jenis masakan ini.
Kita langsung saja
Baca juga Cara membuat sate yang lezat. 1.Ayam bakar Kecap Aroma Serai
Bahan :
- 1 ekor ayam,potong menjadi 4 bagian,bersihkan
Bumbu :
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 6 lembar daun jeruk purut
- 3 tangkai serai
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 250ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah
Cara Membuat :
- Panaskan wajan,masukkan minyak dan tumis bumbu halus beserta daun jeruk purut dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam dan aduk sampai tercampur rata.setelah itu,masukkan 4 sendok makan kecap manis aduk sampai rata
- Masukkan air,garam,merica,gula pasir dan air asam jawa.biarkan sampai meresap
- Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu tadi
Ayam Bakar Kecap Aroma Serai siap dihidangkan.
2.Ayam Bakar Rujak
Bahan :
- 2 potong paha dan sayap ayam,bersihkan
- 500cc santan kental
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 ruas jahe,memarkan
- 2 ruas lengkuas
- 3 batang serai
- 3 lembar daun jeruk purut
- 10 sendok makan air asam jawa
Bumbu Halus :
- 7 buah cabe merah keluarkan bijinya
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 sendok makan gula merah
- Lada dan garam secukupnya
Cara Membuat
- Rendam ayam terlebih dahulu dengan air asam jawa selama 30 menit.setelah itu bilas kembali daging dengan air bersih.
- Tumis bumbu halus,masukkan lengkuas,jahe dan serai yang sudah dimemarkan.masukkan juga daun jeruk urut.aduk sampai harum
- Tuang santan sambil diaduk agar santan tidak pecah
- Masukkan daging ayam,aduk sampai bumbu meresap
- panggang ayam dan olesi menggunakan sisa bumbu tadi
- Ayam bakar menggugah selera sudah jadi.
3.Ayam Bakar Cabe Hijau
Bahan :
- 1 ekor ayam potong menjadi 4 bagian
- 2 sendok teh perasan jeruk limau
- 500cc santan
- 1sendok makan gula merah diiris sisir
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus :
- 2 sendok teh garam
- 4 butir kemiri yang sudah di sangrai
- 7 buah cabe hijau
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
Cara Membuat
- Lumuri potongan daging ayam dengan garam dan perasan air jeruk limau.diamkan sebentar
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Tuangkan santan dan tambahkan gula merah
- masukkan daging ayam aduk hingga bumbu meresap
- Bakar daging ayam sambil diolesi sisa bumbu tadi
Ayam Bakar Cabe Hijau siap disantap.
4.Ayam Bakar Rica Rica
Bahan :
- 1 ekor ayam potong menjadi 4 bagianlalu bersihkan
- 2 butir jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 20 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah ukuran besar buang bijnya
- 2 ruas jahe
- 2 sendok teh garam
- 2 batang serai
- 200cc air
Cara Membuat :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam dan diamkan selama30 menit agar bumbu meresap
- Bakar ayam tapi jangan terlalu matang lalu memarkan ayam
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus serta serai sampai harum.beri air dan biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ayam,aduk dan tutup wajan sampai bumbu meresap
- Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu tadi.
Itulah yang bisa share kali ini mudah mudahan bermanfaat..
Silahkan mencoba !!!!!